ДИВЫ НА 10 центов: попробуйте легкое блюдо из курицы для барбекю ко Дню труда

При подаче на каждую тарелку положите куриный пайяр-гриль и щедрую чашку заправленного салата. Выжмите сверху карамелизированный лимон, чтобы придать еще больше вкуса.

«Что в меню на День труда?» Это ежегодная дилемма, не так ли? С приближением праздника нам всем хочется вкусно и без утомительных усилий устроить пир. В конце концов, этот день предназначен для отдыха и празднования, а не для бесконечных кулинарных занятий, верно?

Что ж, у меня есть рецепт, как легко приготовить барбекю на День труда. Представьте себе восхитительное блюдо, которое требует минимум времени и усилий, недорогое и невероятно универсальное. Позвольте мне представить вам звезду вашего меню ко Дню труда: курицу Пайяр.

Техника пайар (произносится как «пирог-ЯХР»), происходящая от французского термина, обозначающего «плоское мясо», меняет правила игры. Но не пугайтесь его причудливого названия — оно удивительно простое, но очень эффективное. Представьте себе: сочная куриная грудка, намазанная маслом и аккуратно отбитая до однородной толщины. Этот тонкий кусочек совершенства готовится в мгновение ока, будь то на сковороде, в духовке или на гриле.

И лучшая часть? Универсальность куриного Пайяра не знает границ. Щепотка соли, щепотка перца, немного чеснока — вот и все, что нужно для элегантного и сытного блюда. Чувствуете себя авантюристом? Попробуйте мариновать с вашими любимыми вкусами или поэкспериментируйте со специями. Жаждете комфортной еды? Обмакните его в яичную смесь, обваляйте в приправленной муке, и вуаля — у вас получилось хрустящее блюдо, напоминающее жареную курицу. Добавьте немного меда, и вы только что сотворили волшебство.

Теперь, для больших собраний, хотя в сковороде может поместиться только один или два куска, вы можете легко держать их теплыми в низкой духовке, пока готовите остальные, гарантируя, что все пообедают вместе.

Но подождите, дальше будет еще лучше. Представьте себе эту сцену Дня труда: шипящий гриль, аромат карамелизированного лимона, наполняющий воздух, а на вершине ароматных куриных пайяров - восхитительная горка освежающей зелени. Разве это не звучит божественно?

Пайяр из курицы-гриль с обугленным лимоном и зеленью

Выход: 4 порции.

Общее время: 30 минут

4 куриные грудки без костей и кожи

2 столовые ложки оливкового масла

Соль и перец для вкуса

2 лимона, разрезанные пополам

4 чашки смеси зелени и ваших любимых овощей

Оливковое масло или предпочтительная заправка для салата

Разогрейте гриль до средней температуры. Начните с горизонтального разрезания каждой куриной грудки, открывая ее, как книгу. Поместите каждый кусок между двумя кусками полиэтиленовой пленки и молотком для мяса отбейте кусочки, пока они не станут толщиной примерно полдюйма.

Смажьте каждую палочку половиной столовой ложки оливкового масла.

Обжаривайте кусочки курицы примерно по 3–5 минут с каждой стороны, регулируя их толщину. Во время жарки посыпьте солью, перцем и небольшим количеством лимонного сока. Положите половинки лимона разрезанной стороной вниз на гриль, чтобы они карамелизировались.

Когда все будет готово, отложите курицу и жареные на гриле лимоны в сторону. Перемешайте зелень и овощи с лимонным соком и оливковым маслом или заправкой по вашему выбору.

Совет дивы: когда куриные грудки продаются, купите их дополнительно, используйте технику Пайяра и заморозьте эти расплющенные сокровища по отдельности в пакетах с застежкой-молнией. Этот хитрый ход позволит вам запастись быстрыми и вкусными ужинами, которые размораживаются и готовятся за считанные минуты. Это верный выбор для тех напряженных дней.

Итак, готовясь к праздничным выходным, улучшите свою игру на барбекю с помощью куриного пайяра — рецепта, который удобен, недорогой и очень вкусный. Вашим гостям понравится вкус, а вы насладитесь дополнительным временем, которое у вас будет, чтобы насладиться праздником. Желаем менее трудоемкого Дня труда!

Блог

ДИВЫ НА 10 центов: попробуйте легкое блюдо из курицы для барбекю ко Дню труда