Могут ли горячие напитки помочь вам остыть?

Это может показаться нелогичным, но может ли горячий напиток охладить вас в жаркий день?

Когда температура поднимается, многие люди тянутся к ледяным напиткам, чтобы остыть. Но другие ставят чайник: горячий чай — популярный напиток круглый год в таких странах, как Бангладеш, Индия, Япония и Саудовская Аравия. Многие люди находят горячий чай освежающим в жаркие дни, а в традиционной китайской медицине считается, что определенные чаи обладают охлаждающими свойствами, даже если их употреблять в горячем виде. Но могут ли горячие напитки действительно охладить вас в жаркий день?

Оказывается, горячие напитки действительно могут оказывать охлаждающее действие на организм, но это зависит от контекста, рассказали эксперты Live Science.

По словам Питера Макнотона, профессора фармакологии Королевского колледжа Лондона, изучающего терморегуляцию, горячие напитки действительно могут охладить вас. «Это кажется совершенно нелогичным», — сказал Макнотон Live Science. Тем не менее, «горячий напиток действительно снижает температуру», если на улице не слишком влажно, сказал он.

Если напиток теплее тела, то сначала «Очевидно, что от этого напитка вам будет горячее», — сказал Макнотон. Но люди, как и все теплокровные животные, постоянно приспосабливаются к поддержанию постоянной внутренней температуры. Макнотон обнаружил, что горячие напитки (и острый перец чили) активируют в наших нервах рецептор TRPV1, который сообщает организму, что ему необходимо остыть. В ответ люди потеют.

Пот, скапливающийся на коже, доставляет дискомфорт, но добавьте ветерок или вентилятор, и проходящий мимо воздух поможет поту испариться, унося с собой тепло. В целом Макнотон сказал: «Ваша жизнь зависит от потоотделения». Потоотделение может помочь людям выжить при самых высоких температурах, зарегистрированных на Земле, по крайней мере, в сухую жару. Пот менее эффективен при высокой влажности, потому что воздух уже полон водяного пара и не может впитывать его из кожи; поэтому при высокой влажности жизнеспособная температура значительно ниже.

Связанный:Какую самую высокую температуру может выдержать человеческий организм?

Исследование, проведенное в 2012 году в журнале Acta Physiologica, показало, что когда пот полностью испаряется, горячие напитки могут помочь людям охладиться в целом, по крайней мере временно. В этом исследовании изучались велосипедисты, ездящие на велосипеде достаточно быстро, чтобы создать собственный ветерок в климате без влажности: идеальные условия для испарения пота.

Обратный эффект: холодные напитки снижают температуру тела, а затем подталкивают мозг уменьшить потоотделение, чтобы вернуть температуру тела к исходному уровню. В документе 2018 года предполагается, что при меньшем ветре, большей влажности или других препятствиях для эффективного потоотделения (например, тяжелой одежде, которую носят пожарные) может быть больше смысла охлаждаться, выпивая колотый лед. «Холодная вода определенно сделает ваше тело холоднее», — сказал Макнотон. «Он также будет подавлять потоотделение. Если с вас уже капает пот, это может быть довольно приятно!»

Есть еще один, очень важный способ, с помощью которого горячие напитки могут сохранять прохладу: они поддерживают достаточное количество жидкости в организме, чтобы мы могли потеть. В нормальных обстоятельствах организм может быстро компенсировать горячий чай или холодный молочный коктейль, но не может компенсировать недостаток жидкости. «Приоритет номер один: горячие напитки, холодные напитки, напитки комнатной температуры — забудьте об этом», — сказал Макнотон. «Просто пей».

Чини Бхану, научный сотрудник Университетского колледжа Лондона, изучала уровень гидратации среди пожилых людей в Великобритании, для которых горячий чай с кофеином часто является предпочтительным напитком. «Они пьют чашку чая, думая: «О, мне следует просто пить воду», — рассказал Бхану Live Science. Но «если вы пьете не стаканы воды, а 10 чашек чая, это все равно полезно для вашего уровня гидратации». Поскольку способность ощущать жажду снижается с возрастом, Бхану предлагает пожилым людям пить в течение дня, независимо от того, испытывают ли они жажду. Любители чая, добавляющие сливки, сахар или соль, получают дополнительную выгоду: они восполняют часть электролитов, потерянных в результате потоотделения, так же, как это делают спортивные напитки.

— Почему детям нельзя пить коровье молоко?