Роль банок для напитков в винодельческой промышленности

В то время как стеклянные бутылки остаются основным упаковочным материалом на винодельнях, популярность банок для напитков среди потребителей быстро растет. Ряд ведущих производителей вина представили консервированные версии различных вин, включая Шардоне, Пино Гри, Розе и Пино Нуар.

Банки обычно изготавливаются из белой жести, алюминия или стали с электролитическим хромированием. Эти форматы упаковки набирают популярность, поскольку число нуклеарных семей и домов с одним человеком продолжает расти во всем мире. Некоторые из известных брендов, уже распространяющих консервированную винную продукцию, включают Winestar, The Uncommon, PinotPinot, Quello и Frizzante Bianco и другие.

Банки быстро завоевывают популярность в винодельческой отрасли благодаря ряду преимуществ, включая удобство для потребителей, затраты, упор на экологичность и изменения в поведении потребителей, среди прочего. Некоторые из ключевых моментов, которые следует учитывать при использовании банок для напитков в винодельческой промышленности, включают:

Удобство и сокращение отходов стимулируют продажи

Банки легкие, удобные в транспортировке и обладают высокой устойчивостью к окислению. Кроме того, потребители могут употреблять вино непосредственно из упаковки. Для доступа к напитку не требуется стеклянная посуда или оборудование, такое как штопоры. Формат упаковки также облегчает охлаждение. Следовательно, использование банок для напитков для путешествий и употребления на открытом воздухе.

Банки для вина доступны в различных размерах, включая варианты объемом 500 мл, 375 мл, 250 мл и 187 мл. Большинство потребителей предпочитают банки меньшего размера. Обычно приобретаются варианты объемом 250 и 375 мл, поскольку они вмещают около двух бокалов вина и подходят для одного человека.

Использование винных бутылок большего объема часто приводит к потерям. Недостаточная осведомленность о хранении вина после открытия бутылки является широко распространенной проблемой. Консервированные вина в меньших объемах минимизируют эту проблему и будут способствовать увеличению продаж в долгосрочной перспективе.

Фокус на устойчивом развитии способствует принятию

По данным факультета пищевых наук и питания человека Университета Флориды, только около 10% от общего объема продаж вина приходится на консервированное вино.

В условиях растущей обеспокоенности по поводу загрязнения окружающей среды банки быстро набирают обороты, поскольку они полностью пригодны для вторичной переработки. На банки приходится меньший объем выбросов углекислого газа по сравнению с пластиковой упаковкой или даже стеклянными бутылками. Кроме того, большое количество стеклянных бутылок оказывается на свалках, что еще больше усиливает аргументы в пользу консервированного вина.

Электронная коммерция и COVID-19

Пандемия Covid-19 оказала негативное влияние на винодельческую отрасль. Сбои в цепочках поставок, нехватка адекватных ресурсов ручного труда, ограничения на международную торговлю и колебания цен во время кризиса нанесли ущерб краткосрочным перспективам отрасли.

С другой стороны, продажи и распространение вина через Интернет и каналы электронной коммерции частично смягчили потенциальные потери. Консервированное вино легко хранить и легко штабелировать, что делает эти продукты популярными среди дистрибьюторов электронной коммерции с точки зрения логистики. В результате пандемия Covid-19 открыла возможности для производителей консервированных вин, которые, вероятно, сохранятся еще долгие годы.

Опасения по поводу вкуса

Банки, выпущенные несколько десятилетий назад, были бы непригодны для хранения напитков. Однако с развитием технологий упаковки банки для вина больше не придают содержимому напитка металлический привкус. Использование безопасных для пищевых продуктов прокладок и покрытий внутри банок предотвращает загрязнение.

Фактически, банки все чаще считаются более удобными для хранения вина, чем традиционные стеклянные бутылки. Банки могут предотвратить окисление и деградацию вин под воздействием солнечного света, позволяя вкусовым характеристикам оставаться неизменными в течение примерно 18 месяцев после консервирования.

Упрощенный доступ увеличивает перспективы продаж