Как открытие банки стало звуком лета

Лео ДеЛука

Внештатный писатель

«Пшш!» «Цсс!» «Фуууу!» Как бы вы это ни писали, это звук лета: звон открывающейся крышки, трещащей холодную банку.

Pop-top, общий термин для различных открывалок для вкладок, которые украшали крышки банок на протяжении последних 60 лет, является явно американским изобретением. Его можно услышать на пикниках и концертах, вечеринках и играх с мячом. Но его вообще не было слышно до тех пор, пока Эрмал «Эрни» К. Фрейз, изобретатель из Дейтона, штат Огайо, не оказался на пикнике 1959 года, раздраженный и неспособный открыть пиво.

«Как гласит история, Фрейз был на пикнике и забыл свой церковный ключ, поэтому ему пришлось проделать дыру в крышке банки с помощью плавника своей машины», — говорит Брейди Кресс, президент и генеральный директор Исторического парка Карильон. музей, который прославляет наследие Фрейза в Центре наследия Дейтонского производства и предпринимательства. «Он был разочарован, что вам нужно носить с собой инструмент, чтобы открыть пиво. Он не собирался прикреплять церковный ключ к каждой банке. Поэтому он начал думать о том, как создать автономный новичок».

Поп-топ может показаться простым изобретением. Но к тому времени, когда появился Фрейз, гаджет создавался уже 150 лет.

В 1795 году, во время Французской революции, Наполеон Бонапарт, обеспокоенный порчей продовольствия своих солдат, предложил премию в 12 000 франков тому, кто будет способствовать сохранению продуктов питания. Пятнадцать лет спустя французский шеф-повар Николя Аппер наконец получил премию Наполеона, изобретя первый герметично закрывающийся стеклянный контейнер; В том же 1810 году английский изобретатель Питер Дюран запатентовал первые железные банки, покрытые оловом.

Ранние банки, являющиеся нишевым предметом, открывались с помощью долота и молотка. «Стеклянные банки были более популярны, потому что потребители могли видеть сквозь контейнер», — говорит Эми Бентли, историк еды из Нью-Йоркского университета. «Вначале было много недоверия к консервированию, потому что в то время было очень много фальсификации продуктов питания. Возможность увидеть продукт повысила доверие потребителей».

Когда в середине 19-го века этот товар стал популярен, американский изобретатель Эзра Дж. Уорнер, заметив потребность, разработал первый консервный нож: лезвие, которое прорезало круг по краю крышки, оставляя после себя острый металлический край. Запатентованное 5 января 1858 года изобретение Уорнера помогло войскам янки во время Гражданской войны. Шестьдесят восемь лет спустя, 20 мая 1926 года, Чарльз А. Банкер запатентовал современный консервный нож.

Но эти открывалки снимали с банки всю крышку, необходимую для открытия, скажем, зерен, но бесполезную при растрескивании пива.

Церковный ключ — это небольшой металлический инструмент с обоюдоострым краем, который можно найти во многих кухонных ящиках: одна сторона имеет треугольный наконечник для прокалывания металлических банок, а другая — закругленная для открытия бутылок. (Сторона открывалки для бутылок напоминает ручку старомодного церковного ключа; отсюда и название.) В 1950-х годах, открывая пиво, пьющие прокалывали треугольные отверстия с обеих сторон верхней части банки — по одному отверстию для пива. питьевой, другой для притока воздуха.

Если бы Фрейз вспомнил свой ключ от церкви на том пикнике 1959 года — если бы ему никогда не приходилось использовать автомобильный плавник в качестве консервного ножа — у нас, возможно, не было бы современной открывалки. Но владелец компании Dayton Reliable Tool Company, производящей станки, забыл свой церковный ключ, и хотя этот эпизод тогда его разозлил, он заставил его произнести старое кредо изобретателей: «Должен быть лучший путь. »

«У других людей была та же идея. Просто Эрмал Фрейз воплотил это в жизнь», — говорит Питер Либхольд, почетный куратор Отдела труда и промышленности Национального музея американской истории. «История с пикником на самом деле умаляет то, насколько он был умен. С любым изобретением вам нужно выполнить три вещи: вам нужно разработать хорошую идею; затем масштабировать его или вывести на рынок, что невероятно сложно; и, наконец, вам нужно, чтобы люди приняли эту идею, что не всегда происходит. С поп-топом Фрейз преуспел во всех трех случаях. И это стало невероятно важным событием».

Повозившись с крышкой, Фрейз нашел ответ в заклепке, маленьком металлическом штифте, который прикрепляет крышку к крышке банки. При поднятии прикрученная откидная крышка превращается в рычаг, который разбивает металлическое отверстие с предварительной насечкой рядом с краем банки — прямо возле края банки, откуда пьет, — издавая безошибочно узнаваемый звук. В отличие от известной нам сегодня застежки-вкладыша, первая конструкция откидной крышки, застежка-молния (также известная, среди других названий, как застежка-верхняя часть и застежка-защелка), представляла собой съемную застежку: Его отделили от банок и выбросили. Как вспоминал Фрейз в своей речи 1987 года, он проснулся посреди ночи после того, как выпил послеобеденный кофе в The Pine Club, легендарном дейтонском стейк-хаусе; под чрезмерным кофеином в предрассветной темноте он разгадал загадку поп-топа.